糖醋吳郭魚
材料
   1. 吳郭魚1尾
2. 豆腐1塊
3. 蔥2支
4. 辣椒數支
5. 蒜
調味料
  

1. 蠔油
2. 糖
3. 烏醋
4. 蕃茄醬
烹調步驟
 

1. 熱油鍋，魚切斜紋，入鍋煎熟先盛起
2. 蔥切段、薑、辣椒切絲、豆腐切丁
3. 豆腐、辣椒先入油鍋炒，加適量蕃茄醬、黑醋、蠔油及水一起煮滾
4. 再將魚放入鍋中入味，約4~5分鐘，盛起
5. 蔥放入鍋中略炒，即可置於魚上
     
今天主廚：曾媽媽
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