金碧輝煌
材料
   沙拉筍2支、瘦肉半斤、蔥3-4支、紅蘿蔔、乾香菇、假魚翅半斤、
蛋2個、辣椒、香菜
調味料
   鹽、味精、米酒、香油
烹調步驟
 

1.沙拉筍切絲，蘿蔔切絲、香菇切絲、辣椒切粒
2.將2個蛋打散，入油鍋中炒熟撈起備用
3.鍋中再加入一些油後加入肉絲炒熟後加入紅蘿蔔、香菇、筍子、及水翅，拌炒均勻再加入鹽、味精拌均勻
4.最後再加入蛋、香油及些許酒，炒勻即可起鍋
     

今天主廚：陳仙梅
 

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