1.先將香蕉去皮切片
2.將麵粉加入一顆蛋及水一同攪拌成麵糊
3.把香蕉沾上麵糊後下油鍋炸酥至金黃色撈起備用
4.另起油鍋，將冰糖加點水煮至溶化，再加入一些果糖及麥芽糖，煮至粘稠的感覺即可
5.將炸好的香蕉沾裹煮好的糖漿，可以直接吃或者放入冰塊中冰鎮後再吃