1.起油鍋，倒入雞翅後加入蠔油蓋上鍋蓋燜燒
2.將青江菜從尾向頭對切，放入加了鹽、油、酒的水人燙煮，熟後撈起待冷卻後鋪在盤上
3.將蔥、辣椒切段後用剪刀剪成十字狀，泡在水中使其開花
4.將燒好的雞翅放在盤中再撒上蔥段和辣椒即可