1.芋頭切塊，先下油鍋炸酥後撈起備用
2.蔥切細花，香菇切絲
3.蝦米爆香，香菇也一同下鍋爆香後加入絞肉一同炒香，加入芋頭拌炒，加入香菇汁及一些水後加入一些酒，等芋頭燜爛之後再加入冬粉即可