糖醋鳳梨肉燴飯
材料
里肌肉半斤(切絲)、蔥末少許、鳳梨罐頭一罐、蕃茄1個、蒜末少許薑
調味料
1.酒、白胡椒、醬油膏
2.糖、蕃茄醬、香油、鹽、烏醋、太白粉、蕃薯粉各少許
烹調步驟

1.將里肌肉加入1調味料中醃料醃十分鐘
2.待人味後沾勻蕃薯粉下油鍋中炸至金黃色後撈起備用
3.另起油鍋加入蔥末、蒜末爆香後加入蕃茄、鳳梨片一同拌炒後加入蕃茄醬、烏醋、糖、鹽各適量一同拌炒
4.以太白粉勾芡後放入己炸酥的肉絲、滴幾滴香油即可淋在飯上就是一道酸甜香酥的鳳梨里肌肉飯了

今天主廚： 吳媽媽