1.雞腿洗淨剁塊，加入醬油1大匙拌勻
2.洋蔥及紅蘿蔔處理後切成塊
3.炸油燒熱將雞塊入鍋大火炸成金黃色撈出
4.鍋內留油2大匙炒香洋蔥及胡蘿蔔淋下手大匙酒入雞塊及調味料煮滾
5.改小火再15分鐘，湯汁稍收乾時以太白粉水勾芡，淋上麻油即可