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白玉翡翠羹
材料
莧菜、蟹腳肉、吻仔魚、青蚵、扁魚
調味料
酒、鹽、高湯、糖
烹調步驟

1.先將扁魚爆香,撈起放涼,另起湯鍋,加入雞湯塊熬煮
2.莧菜炒香,蟹腳肉燙熟
3.將全部的材料入鍋熬煮再將先前炸過的扁魚撕成小塊加入湯中,並加入適量的調味料即可起鍋


今天主廚:李媽媽