1.先將鱸魚洗淨，擦乾，上鮮雞粉備用
2.將薑切片，蔥切段，每約３公分
3.將一半的薑、蔥放置在鱸魚上，入鍋蒸約10~12分鐘（依魚大小而定）
4.蒸好將鱸魚取出，將魚的汁和舊的薑、蔥倒掉 5. 取另一半的薑、蔥放置在鱸魚上 5.熱1/4碗油，淋在魚上，最後淋上蒸魚醬油即可