1.香菇泡水後切丁塊備用
2.用少許沙拉油將香菇丁炒至5分熟
3.加入半碗沙拉油及絞肉，將絞肉炒至８分熟
4.加入細冰糖及醬油，約２分鐘待細冰糖完全溶化
5. 加入米酒及紅蔥頭，炒拌均勻，關小火再悶１小時即可完成