椰汁淡咖哩魚
材料
   1. 鮮魚1尾（勿去頭）
2. 一大塊碉魚
3. 洋蔥1棵
4. 葡萄乾2大匙
5. 椰奶1杯
6. 咖哩塊4小塊
7. 高湯1杯顆
調味料
  

鹽
烹調步驟
 

1. 洋蔥切絲、碉魚切塊，起油鍋，放入碉魚，煎熟，先起
2. 洋蔥放入熱炒，盛起
3. 倒高湯、咖哩及少許鹽，煮滾
4. 放入魚塊及洋蔥，最後灑上葡萄乾可
     
今天主廚：崔慈芬
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