古早味鳳梨虱目魚
材料
   虱目魚、薑、辣椒、蒜苗、香菜、鳳梨醬
調味料
   醬油、鹽、醋粉
烹調步驟
 

1.將醃過的鳳梨切片，薑切片、蒜苗切花
2.起油鍋，爆香薑片後將魚下鍋炸熟後把薑片撈起等魚炸酥後起鍋備用
3.另起油鍋，爆香薑片後加入鳳梨片及水，炒熱後將魚加入，等魚入味後即可
     

今天主廚：蔡明松夫婦
 

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