1.雞翅切塊，入熱水中川燙去血水後，撈起沖水備用
2.蔥、辣椒備用切段
3.起油鍋，加入蔥、辣椒、蒜下鍋爆香後，加入薑片及八角拌炒出味
4.加入雞翅拌炒後，加入調味料炒勻後，最後再加點水後蓋上鍋蓋燜煮一小時即可起鍋