1.排骨先用爇水燙去血水
2.將小黃瓜拍扁再切塊、蒜頭一同拍碎
3.蒜頭爆香，加入排骨拌炒後，加入蠔油炒勻後再入酒及糖拌勻
4.加入排骨一同拌炒最後加入水燜十分鐘
5.小黃瓜用鹽醃一下，再用水沖掉撈起備用
6.小黃瓜加醋、香油及大蒜拌勻即可
7.將燜好的排骨與小黃瓜一同排盤即可