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澄汁排骨
材料
小排骨600g、柳橙3個、洋蔥1個、青椒1個、柳橙汁1瓶、蒜頭
調味料
醬油2大匙、地瓜粉2大匙、鹽1小匙、太白粉
烹調步驟

1.柳橙榨成汁,備用
2.排骨先用醬油和一半的柳橙汁醃約十分鐘,再沾上地瓜粉
3.油加熱後,放入排骨炸成金黃色,撈起
4.將炸油倒掉,排骨回鍋加鹽和剩餘的柳橙汁燒至湯汁收乾即可


今天主廚:鄧安寧