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干扁牛肉絲
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材料
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牛肉1斤、紅蘿蔔絲1杯、芹菜(3公分長)一杯、蒜苗(切斜薄片)1/4杯、蔥末、薑末各一小匙、香菜適量 | ||||
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調味料
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A料：辣豆瓣醬2小匙 B料：酒1小匙、醬油1大匙、味精1/2小匙、糖1小匙 C料：麻油1小匙、烏醋1/2小匙 |
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烹調步驟
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1.牛肉切細絲，鍋中放入兩杯油燒熱，將牛肉絲大火炸約十分鐘，炸到乾後撈起備用 |
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今天主廚：黃香蓮 |
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