1. 豬肉1小塊
2. 蛋2個
3. 菠菜1小把
4. 蔥
5. 筍子1 個（熟的）
6. 木耳數片
7. 香菇3朵

1. 醬油
2. 太白粉
3. 米酒
4. 味精

1. 豬肉切絲，以醬油、太白粉略醃。蔥、菠菜切段。筍子、木耳、香菇切絲
2. 蛋打散，放入鍋中炒至凝固，盛起備用
3. 起油鍋，倒入肉絲炒熟盛起
4. 再將蔥炒香，放入香菇、木耳、筍絲略炒，最後放入肉絲、蛋、菠菜及些許的醬油、米酒及味精快速拌炒