1. 雞腿肉帶皮去骨
2. 蔥數根
3. 洋蔥2個
4. 香菜少許
5. 蛋5個
6. 飯3碗

1. 糖
2. 醬油
3. 米酒

1. 雞肉切塊，加米酒2匙、糖少許、醬油1匙，醃10分鐘
2. 洋蔥切片
3. 放入調味汁（水120CC、醬油4匙、糖1匙、味林），加入洋蔥、雞肉、蛋蓋起來悶一下
4. 香菜切段，放於蛋上
5. 盛飯至碗中，再將蛋放於飯上