1.燻鮭魚1包（至少要有10片）
2. 草蝦10隻（大尾的）
3. 白煮蛋2個
4. 白蘿蔔1個
5. 香菜1把
6. 柳丁1個

1. 辣椒粉
2. 太白粉
3. 胡椒粉
4. 鹽
5. 梅子粉

1. 蝦子去殼留尾，背部切開，將蝦尾塞進蝦肉中
2. 將水煮蛋切碎，放在蝦仁上，再灑上鹽巴，放入鍋中蒸熟
3. 將燻鮭魚排盤，再將蒸熟的蝦子排盤
4. 白蘿蔔刨絲 ，放在鮭魚上，將辣椒粉灑在上面，香菜葉放在蝦旁裝飾
5. 水煮滾加糖溶化後再加柳橙汁、梅子粉、太白粉，調合之後，裝進塑膠袋，淋在上面即可