1. 雞腿肉 2支
2. 紅糟
3. 薑母
4. 白麵線

1. 糖
2. 米酒一瓶
3. 香油一瓶
4. 鹽

1. 薑母剁碎備用，雞肉切塊
2. 香油一瓶入鍋，燒熱後放入薑末爆香，加入糖拌炒，待糖溶化，加入紅糟拌炒，再倒入雞塊
3. 水燒滾後加入，煮沸再加米酒、鹽即可