1. 雞胸肉半斤
2. 紅蔥頭8粒
3. 蔥1支
4. 蒜頭數顆
5. 嫩薑
6. 豆鼓1匙

1. 醬油
2. 太白粉
3. 玉米粉
4. 糖
5. 香油
6. 味精

1. 雞胸肉切丁，加入醬油1大匙、太白粉1小匙、玉米粉少許拌勻
2. 紅蔥頭稍拍，蔥切段，蒜頭剁碎備用
3. 熱油鍋，放入紅蔥頭小炒至香味溢出，加入雞丁翻炒，再加入蔥段、蒜末、薑片、豆鼓略炒
4. 加入醬油、糖、香油及些許水悶煮5分鐘，即可