客家炒雞肫
材料
  

1. 土雞肫4個
2. 蔥2支
3. 蒜頭3粒
4. 九層塔
5. 辣椒2支
6. 薑
調味料
  

1. 醬油
2. 米酒

烹調步驟
 
  1. 雞肫先煮熟切片待用（30分鐘）
  2. 加入蒜、蔥、薑爆香
  3. 放入調味料
  4. 再加入雞肫、九層塔炒熱即可
     
今天主廚：羅時豐
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