1. 蔥3支
2. 小黃瓜2條
3. 青豆4兩
4. 絞肉4兩
5. 蝦米些許
6. 豆干5塊
7. 甜麵醬半斤
8. 豆瓣醬
9. 手工拉麵

1. 糖
2. 醬油

1. 麵先煮熟，撈起放入冷水中浸泡
2. 黃瓜、豆干、蔥切丁
3. 起油鍋，將絞肉炒熟，再放入蝦米略炒，再放入豆干、蔥花、蒜末、青豆及糖、醬油扮炒，先盛起
4. 將麵醬及豆瓣醬加水和勻
5. 另起一油鍋，將已調合的醬下鍋拌炒一番，最後將所有的料放入一起拌炒幾分鐘，即可盛於麵上