1. 魚片1塊
2. 豆芽半斤
3. 青椒1顆
4. 辣椒醬

1. 醬油
2. 太白粉
3. 鹽
4. 味精

1. 魚片切絲，以少許醬油、太白粉拌醃
2. 青椒、辣椒切絲
3. 起油鍋，魚絲入鍋炒熟先盛起
4. 放入銀芽爆炒，再放入魚絲、青椒、辣椒拌炒，再加入適量鹽及味精即可