1. 牛肉一斤
2. 絞白筍一斤
3. 嫩薑
4. 蔥
5. 辣椒

1.醬油
2.米酒
3.太白粉

1. 牛肉切絲後先醃漬加 醬油 米酒
2. 辣椒去籽切絲 蔥切段 嫩薑切絲 絞白筍刨絲3. 辣椒 蔥 嫩薑爆香 下牛肉變色後撈起
3. 絞白筍炒一下再將牛肉加入一起炒勻 加適量醬油即可起鍋