蛤仔肉4兩
鹹粗豆醬2兩
蔥1支
辣椒1支
薑

1. 蛤仔肉入熱水川燙一下即撈起
2. 蔥、辣椒、薑切末
3. 起油鍋，爆香薑末，再放入豆醬及水，炒開
4. 加入 仔肉、蔥末、辣椒末快炒，待湯汁煮沸加入糖、酒、味精調味略煮一下即可