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客家鹹湯圓
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材料
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小湯圓2斤、香菇10朵、肉絲半斤、乾蝦仁一湯匙、紅蔥頭一湯匙、大蒜、蔥適量香菜少許、韭菜一小把 | ||||
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調味料
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沙拉油2匙、高湯1碗、鹽、胡椒、味精 | ||||
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烹調步驟
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1.先將肉絲爆香，撈起備用；同時滾水。 2.水滾後放入小湯圓，等浮起時撈起備用。 3.再將香菇、乾蝦仁、蒜、紅蔥頭依續入鍋拌炒。 4.最後加入肉絲、調味料、高湯以及湯圓。 5.起鍋前再放入少許的香菜就大功告成了。 |
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今天主廚：梁媽媽（馮秀珠） 掌廚經驗：20-30年 拿手料理：胡椒蝦 梁媽媽 |
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