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薑絲炒大腸
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材料
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豬大腸1斤(用藥水發泡過的)、 嫩薑4兩、 酸菜心2兩 | ||||
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調味料
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白醋、胡椒粉、 味精、 鹽、 米酒、 辣椒少許(大約4根) | ||||
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烹調步驟
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1.
薑及紅辣椒切細條 2. 酸菜切細條 3. 豬大腸切4公分之小段 4. 燙豬大腸，起鍋備用 5. 以麻油炒薑絲、紅辣椒絲、酸菜後，豬大腸下鍋拌炒 6. 加入所有的調味料，便可起鍋 |
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今天主廚：吳伯雄 掌廚經驗：從北到南吃透透 |
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