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水果貴妃酥
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材料
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荔枝16粒、蜜餞李8粒、麵粉3大匙 | ||
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調味料
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A：酥炸粉2/3杯、全蛋半粒、水1/3杯、油2大匙 B：鮮奶油2大匙、鮮奶1大匙、蜂蜜1大匙、百香果1粒、鳳梨半粒、哈蜜瓜1/6粒 |
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烹調步驟
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1. 荔枝去皮去子，中間包上半粒蜜餞叉上一支長叉子沾上乾麵粉，再沾A，酥炸麵糊放入油鍋炸成金黃色把長叉子拿起放進盤中
2. B調味料用果汁機打成泥，淋在盤內即可 |
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| 今天主廚：施建發
掌廚經驗：三十冬 拿手料理：樣樣皆拿手啦！不然怎麼叫大廚！ |
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