1.三色貝殼麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻備用。

2.將綠花椰菜、白花椰菜洗淨切小朵，與蝦仁分別放入滾水中汆燙至熟，撈起備用。

3.熱油鍋，以小火炒香蒜片，加入貝殼麵與鹽、胡椒粉，最後再加入黑椰欖片拌勻即可。