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一見鍾情
編號：
 1111 主廚：鐘欣凌
材料：
  雞胸肉1片、西洋芹2支、木耳3片、薑絲少許、紅椒一顆
調味料：

(1)塩1/4茶匙、水2大匙、太白粉1大匙、蛋白1大匙

(2)沙茶醬1大匙、醬油2茶匙、糖1/4茶匙、水3大匙、米酒 
烹調步驟：

1. 雞胸肉切成條狀，用塩、水、太白粉、蛋白調好味道，放入冰箱冰30分鐘。

2. 西洋芹切成斜片。木耳切粗條備用。紅椒切絲備用。

3.燒一熱水，把雞胸肉丟進去燙熟後撈起備用。

4.起油鍋，用一大匙油爆香薑絲，放入雞柳和西芹、木耳及紅椒，同時倒入沙茶醬、醬油、糖及水、米酒，快速拌炒均勻即可裝盤。