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興高采烈
編號：
1109
主廚：
李興文
材料：
素肉40公克、紅蘿蔔75公克、白蘿蔔75公克、白菜1棵、乾辣椒段2大匙
調味料：
辣油1大匙、高湯2大匙、鹽1小匙
烹調步驟：
1.肉切片；紅、白蘿蔔洗淨，去皮後，切成薄片；白菜取大片菜葉，切取葉梗部份。
2.起油鍋，肉片、蘿蔔片、白菜片倒入鍋中略炒。
3.接著放入辣椒乾、辣油炒香，注入高湯，再將瀝過油的片料倒入鍋中燜煮5 分，即可起鍋，盛盤供食。