湖南蛋
 
 
  1. 水煮蛋7顆
  2. 黑豆鼓（乾的）
  3. 辣椒
  4. 蔥
  5. 蒜頭
  6. 絞肉
  1. 米酒
  2. 鹽
  3. 醬油
  1. 水煮蛋過油，撈起切片
  2. 蒜頭切末，辣椒、蔥切段
  3. 起鍋，絞肉下鍋，放醬油、米酒、鹽調味，再放豆鼓、毛豆及水悶煮
  4. 最後放入蔥和辣椒
蔡幸娟