雪豆腰果雞片
 
 
  1. 雞胸肉
  2. 薑
  3. 辣椒
  4. 小黃瓜
  5. 豌豆莢
  6. 蔥
  7. 香菇
  8. 荸薺
  9. 腰果
  1. 蠔油
  2. 太白粉
  3. 醬油
  4. 米酒
  1. 雞肉切片，用薑片、太白粉、米酒、蠔油略醃
  2. 辣椒切絲、小黃瓜、香菇、荸薺切片
  3. 起鍋，雞肉炒至變色，再加入香菇片、荸薺片拌炒，最後放入豌豆莢和蔥段快炒，加些許的鹽即可
  4. 灑上腰果排盤
翁家明