翠鯛培根卷
 
 
  1. 鯛魚1包
  2. 培根
  3. 蔥
  4. 大蕃茄1個
  5. 生菜1小顆
  1. 米酒
  2. 太白粉
  3. 蕃薯粉
  1. 鯛魚片、青蔥切和培根寬度一致
  2. 米酒灑在魚片上去腥
  3. 取一片培根舖平再擺上一片鯛魚，再放2根青蔥
  4. 將培根由下往上捲起，缺口沾上太白粉及蕃薯粉
  5. 用平底鍋小火煎熟
  6. 裝盤前將蕃茄切丁及幾片生菜鋪盤即可
趙詠華