紫菜肉卷
 
 
  1. 絞肉 8兩
  2. 蝦仁8兩（剁碎）
  3. 蛋1 顆
  4. 蔥
  5. 紫菜4大張（壽司用）
  1. 鹽
  2. 胡椒粉
  3. 米酒
  4. 太白粉
  1. 蝦仁剁碎與絞肉、蔥花、蛋白、鹽、米酒、胡椒粉拌勻
  2. 紫菜攤開，將肉餡抹在紫菜上，捲成圓筒狀
  3. 肉捲下鍋炸5分鐘，撈出切片即可
侯昌明