茄子煲
 
 
  1. 茄子2條
  2. 絞肉
  3. 蒜頭
  4. 九層塔
  5. 辣豆瓣醬
  1. 醬油
  2. 糖
  1. 蒜頭切末，茄子切塊入鍋炸軟盛起
  2. 爆蒜末，放入絞肉炒熟
  3. 再放入茄子、醬油、糖及水，至湯汁收乾即可
庹宗康