泰式麻辣炒
 
 
  1. 泰國蝦 10隻
  2. 螃蟹2隻
  3. 九層塔
  4. 蔥
  5. 辣椒
  6. 乾辣椒
  7. 花椒
  8. 洋蔥
  9. 蒜頭
  10. 薑
  1. 黑胡椒粉
  2. 麻油
  3. 糖
  4. 米酒
  1. 洋蔥切絲、蔥切段、薑切片
  2. 海鮮先炸過，撈起瀝油
  3. 冷油炸辣椒乾，放入辣椒、洋蔥拌炒，加糖、麻油
  4. 最後放入炸好的海鮮，再加米酒、蔥、九層塔、花椒悶煮至熟
陳冠霖