1. 牛肉1塊
2. 絲瓜一條
3. 嫩薑

1. 醬油
2. 太白粉
3. 烹大師一包
4. 米酒

1. 牛肉用醬油及太白粉略醃，絲瓜去皮切塊，以滾水川燙，瀝乾，過冷水
2. 薑切絲
3. 起油鍋，將牛肉片快炒變色後先起鍋，留油爆薑絲，再放入絲瓜及米酒、烹大師炒勻，加入牛肉片略炒即可